- 杭州萧山区试制成功“台式”乌龙茶
- 了解茶叶的人都知道，一般茶叶都是在春季采摘制作，而夏秋则是修理和保养茶树的时节，这时候的茶树枝叶都会被修剪掉用来当柴火或者直接还到地里作为肥料。但是萧山老虎洞茶场场长李惠南对于“清香型”乌龙茶的试制，改变了这一现状...
- 作者：陈国飞 郑丽华发表于：2008-11-11 14:44:18 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 机制卷曲形名茶做形工艺研究
- 摘要 探讨了机制卷曲形名茶加工过程中做形温度、时间和叶量对其品质的影响。品质成份分析结果表明，随做形温度的升高，氨基酸、可溶性糖含量下降，叶绿素则相反，茶多酚呈先减后增趋势。做形时间仅对可溶形糖影响较大，随做形时间的延长，其含量增加。随叶量的增加，氨...
- 作者：陈玉琼 倪德江 发表于：2008-10-30 13:54:52 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 茉莉花的综合利用
- 摘要：本文就茉莉花的综合利用问题提出了一些看法，旨在全面系统地利用这一宝贵的花源，除用于提制茉莉香料和用于窨制茉莉花茶外，文中指出花渣的再利用。可提制茉莉浸膏，制成茉莉速溶茶粉、茉莉多糖、茉莉花酮等产品，此外还可利用其根与叶制成治疗多种疾病的药物。在...
- 作者：黄建安，施英，陈金华发表于：2008-10-27 14:40:58 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 腌菜茶制作
- 布朗族的“腌菜茶”别具特色。制作方法是将老茶叶采来煮熟，晾干水气后装入碗口粗的龙竹筒中压紧，封口后，埋入土中，几个月后乃至几年(时间越长越好)。遇上喜庆之事或佳宾来访时，将竹筒挖出，取出茶叶拌上辣椒、撒上盐，款待客人，也可以嚼食。&ldquo...
- 作者：发表于：2008-10-27 13:11:47 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 什么是儿茶素？
- 儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。 儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。 儿茶素的英文名称：Catechin 儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚 儿茶素主要分 表儿茶酚（epicatechinEC）、表没食子儿茶酚（epigall...
- 作者：发表于：2008-10-24 08:39:07 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 芬芳美味的五道美容瘦身茶
- 芬芳的绿茶一向是减肥和健康的饮品，但他怎么喝可有很大的学问。无怪乎许多尝试者抱怨到怎么没有奇迹出现呢？ 下面就给你介绍一下减肥的五种绿茶的瘦身茶方： 客家擂茶 茶方：绿茶粉、薏苡各适量。 做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉...
- 作者：发表于：2008-10-06 09:30:59 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 内蒙古开发出蒙根花山茶
- 内蒙古自治区的国贫县固阳县充分利用当地丰富的黄芩资源，与当地企业共同合作开发出一种蒙根花山茶，为当地农民带来了可观的经济收入。 据介绍，黄芩是一种传统中药材，具有清热、泻火、降血压、延缓衰老等多种保健功效，而固阳县是全国著名的野生黄芩生产地，长...
- 作者：teainfo发表于：2008-07-31 10:59:46 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 防城港开发“茶族皇后”金花茶
- 1万亩金花茶种植基地一期工程基本完工，50亩的金花茶加工基地全面启动，金花茶茶叶、金花茶袋泡茶、金花茶浓缩液等产品相继问世，农民种植金花茶平均每亩年纯收入达5500元……当前，金花茶产业在“金花茶之乡”防...
- 作者：茶业科技信息网发表于：2008-07-31 10:56:49 点击：3 评论：0 查阅全文...
