该茶场位于萧山区闻堰镇,是浙江省的茶叶示范基地,李场长本人也是萧山区茶叶协会副会长。“一般我们这边的龙井茶都是在冬末采摘炒制的,春节时候可以上市用来招待客人,而夏秋两季的茶叶都是直接修剪掉扔在地里当肥料了,也有的茶农直接拿回家当柴火烧,这样很大程度上造成了浪费。如果把这些茶叶好好利用,来制作‘清香型’乌龙茶,那么茶农的经济效益也会被大大提高。”
2007年年底,李场长购置了一套用于制作“清香型”乌龙茶的设备,今年十月,又特地从福建高薪聘请了两位师傅,进行了“清香型”乌龙茶的试制。没想到,短短九天时间,就制作出了300多斤茶叶。
李场长告诉记者,一般这个季节制作的茶都是通过全发酵的红茶,而他们制作的“清香型”乌龙茶采用的是半发酵工艺,做出来的茶叶无苦味,无涩味,而且带有一股清香。
记者了解到,“清香型”乌龙茶,又称“台式”乌龙茶,起源于福建省的一家台资企业。该种茶叶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形,冲泡后在杯中显现茶蕾造型,香气清香持久嫩香回甘。
李场长把今年炒出来的300多斤茶叶送给了爱品茶的朋友和一些老顾客,喝了茶的人普遍称好。尝试成功之后,他决定明年6月到10月间正式在老虎洞茶场生产“清香型”乌龙茶,预计产量在6000斤左右,如果按照每斤120元的价格来算,收益将超过60万元。“这个收益对于茶农来说,相当于往年一季龙井春茶的收入,也就是说茶农的收入将上一个新的台阶”,李场长告诉记者。

